杜康酒是中國(guó)傳統(tǒng)的名酒，然而提及杜康酒，有人知道河南洛陽(yáng)杜康酒，有人知道陜西白水杜康酒，盡管都是叫杜康酒，河南洛陽(yáng)杜康酒和陜西白水杜康酒的區(qū)別有什么你知道嗎？

  河南洛陽(yáng)杜康酒和陜西白水杜康酒的區(qū)別

  1、產(chǎn)地區(qū)別

  河南洛陽(yáng)杜康酒產(chǎn)自河南省洛陽(yáng)市汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)杜康村；陜西白水杜康產(chǎn)自陜西省渭南市白水縣。

  2、歷史淵源

  河南洛陽(yáng)杜康酒歷史淵源追溯至5000年前的黃帝命杜康為官，在杜康村釀造了杜康酒（高粱釀的秫酒）。杜康造酒遺址在距汝陽(yáng)縣城北25公里的蔡店鄉(xiāng)杜康村。明萬(wàn)歷年間《直隸汝州全志》卷九載：“杜康石八，城北五十里，杜康造酒處，有杜水，《水經(jīng)注》名康水?！痹撝揪砭庞州d：“杜水澗，城北五十里，因杜康造酒于此，故名?！背酥?，還有很多歷史遺跡和杜康造酒遺址出土的酒類器具。

  陜西白水杜康酒稱據(jù)清乾隆年間《白水縣志》記載：“杜康，字仲寧，為縣之康家衛(wèi)人，善造酒?！?。

  關(guān)于杜康歷史簡(jiǎn)介，建議大家多去深入了解下。

  3、釀酒原料

  河南洛陽(yáng)杜康酒釀酒選用優(yōu)質(zhì)小麥、高粱為主料制曲；陜西白水杜康酒原料為當(dāng)?shù)卮篼?、小麥、豌豆作曲，高粱為原料?br />

  4、釀酒工藝

  河南洛陽(yáng)杜康酒傳承杜康的“三蒸三釀、五齊六法”的釀酒法，地處中原洛陽(yáng)得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，杜康酒釀酒之水取自玄武古泉，富含微量元素。取千年古桑之桑泥壘窖，窖池中有上百種有益微生物群。這些條件促成了杜康酒的醇厚、甘美、彌香。

  陜西白水杜康酒釀酒工藝是恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)的釀造技術(shù)人員，走訪各地酒廠家，收集白水民間釀酒遺方，逐步形成了一套五大工序，六道釀造工藝的杜康老酒手工釀造技術(shù)。

  5、香型

  河南洛陽(yáng)杜康酒香型屬于濃香型曲酒；陜西白水杜康酒屬于清香型白酒。

  6、口感

  河南洛陽(yáng)杜康酒具有“清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味。河南洛陽(yáng)杜康酒的香氣更為濃郁，口感更為綿甜，窖香突出，適合喜歡濃郁香氣和綿甜口感的消費(fèi)者；

  陜西白水杜康酒，酒液清澈透明，醇厚柔和，五味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，飲后留香。而陜西白水杜康酒的口感以濃郁為主，曲香糧香突出。

  7、產(chǎn)品系列

  河南洛陽(yáng)杜康酒的產(chǎn)品系列較多，涵蓋了高端、中端、低端、經(jīng)濟(jì)型等可以涵蓋各個(gè)檔次的消費(fèi)群杜康酒。

  陜西白水杜康的主要產(chǎn)品包括“白水杜康”系列、“十三朝”系列等。

  8、品牌市場(chǎng)

  河南洛陽(yáng)杜康酒的品牌知名度更高，市場(chǎng)占有率也更大。陜西白水杜康酒的品牌知名度相對(duì)較低。

  9、價(jià)格

  河南洛陽(yáng)杜康酒的產(chǎn)品因覆蓋了各個(gè)層級(jí)的消費(fèi)群，酒類及價(jià)格都比較親民，但是總體來(lái)說(shuō)一般比陜西白水杜康酒高些。

  雖然陜西白水杜康和洛陽(yáng)杜康在歷史、工藝和產(chǎn)品系列等方面存在差異，但它們都是中國(guó)傳統(tǒng)的名酒，具有一定的歷史和文化價(jià)值。

  總而言之，河南洛陽(yáng)杜康酒和陜西白水杜康酒的區(qū)別雖然在歷史、工藝和產(chǎn)品系列等方面存在差異，但河南洛陽(yáng)杜康酒和陜西白水杜康酒都是中國(guó)白酒的傳承品牌，各有特色，都具有一定的歷史和文化價(jià)值。